Kusshi oysters from British Columbia

13x Kusshi oyster
Deep Bay, Baynes Sound, British Columbia, Canada
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)


Мелкие, изящные раковины кремово-коричневой и сизой с фиолетовыми мотивами расцветки. Гладкие, правильной формы, вогнутые и глубокие. Очень просто вскрываются, внутри мяса под завязку! Во вкусе умеренная соль, небольшая сливочность, стебель чеснока, зелёные огурцы, чуть дыни. Весьма симпатично! Kusshi по-японски означает "один из самых лучших", это исторически самые первые устрицы, которых во время выращивания начали периодически переворачивать с целью улучшения формы раковины и тренировки замыкательного мускула.