concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2021-06-20 11:25 pm
concert_goer) wrote2021-06-20 11:25 pm
Entry tags:
Moonstruck oysters from California
36x Moonstruck oyster
Humboldt Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club June 2021 selection
Небольшого размера раковины тёмно-коричневого цвета с зеленоватым отливом, попадаются как более светлые, так и даже с пурпурными пятнами. Увесистые, вогнутые и ребристые, не самой правильной формы. Вскрываются легко, большинство устриц из партии жирные, "молочные", ну всё-таки июнь месяц уже. Во вкусе ощутимая соль, очень много жирно-сливочных ноток, сельдерей, свежие огурцы, сладкая дыня. Овощные мотивы весьма неплохи, хотя и трудно различимы. Думаю, что осенью или весной эти устрицы пойдут на ура, а сейчас всё, с местными тихоокеанскими надо примерно до сентября завязывать.
Humboldt Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club June 2021 selection
Небольшого размера раковины тёмно-коричневого цвета с зеленоватым отливом, попадаются как более светлые, так и даже с пурпурными пятнами. Увесистые, вогнутые и ребристые, не самой правильной формы. Вскрываются легко, большинство устриц из партии жирные, "молочные", ну всё-таки июнь месяц уже. Во вкусе ощутимая соль, очень много жирно-сливочных ноток, сельдерей, свежие огурцы, сладкая дыня. Овощные мотивы весьма неплохи, хотя и трудно различимы. Думаю, что осенью или весной эти устрицы пойдут на ура, а сейчас всё, с местными тихоокеанскими надо примерно до сентября завязывать.