concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2021-05-08 12:19 am
concert_goer) wrote2021-05-08 12:19 am
Entry tags:
Puffer oysters from Massachusetts
25x Puffer oyster
Wellfleet Harbor, Cape Cod Bay, MA (CCB11)
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Небольшого размера раковины зеленовато-коричневого цвета, округлые и заметно вогнутые, их приятно взять в руки. Просто вскрываются, с отменным meat-to-shell ratio. Мясо плотной текстуры, во вкусе соль, морские водоросли, солёные огурцы, чуть копчёного мяса, клэм-чаудер. Отлично!
Wellfleet Harbor — исторически очень известный мерруар, представляющий своего рода public domain. Любая устрица оттуда может называться просто Wellfleet, так что они могут быть весьма разного качества. Пафферы очень порадовали!
Wellfleet Harbor, Cape Cod Bay, MA (CCB11)
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Небольшого размера раковины зеленовато-коричневого цвета, округлые и заметно вогнутые, их приятно взять в руки. Просто вскрываются, с отменным meat-to-shell ratio. Мясо плотной текстуры, во вкусе соль, морские водоросли, солёные огурцы, чуть копчёного мяса, клэм-чаудер. Отлично!
Wellfleet Harbor — исторически очень известный мерруар, представляющий своего рода public domain. Любая устрица оттуда может называться просто Wellfleet, так что они могут быть весьма разного качества. Пафферы очень порадовали!