concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2022-04-11 10:40 pm
concert_goer) wrote2022-04-11 10:40 pm
Entry tags:
Chelsea Gem oysters from Washington, take 2
20x Chelsea Gem oyster
Eld Inlet, Puget Sound, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
ROC monthly selection
Предыдущий подход.
Небольшого размера раковины светло-коричневого цвета с некоторой желтизной, а также фиолетовыми и сизыми участками. Вогнутые, глубокие, красивой правильной формы. Не самые прочные, надо вскрывать с осторожностью. Во вкусе умеренная соль, минеральность, травянистые нотки, свежий огурец, чуть горчицы, сливочность. Очень симпатичные тихоокеанские устрицы, хотя на этот раз мелковаты.
Eld Inlet, Puget Sound, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
ROC monthly selection
Предыдущий подход.
Небольшого размера раковины светло-коричневого цвета с некоторой желтизной, а также фиолетовыми и сизыми участками. Вогнутые, глубокие, красивой правильной формы. Не самые прочные, надо вскрывать с осторожностью. Во вкусе умеренная соль, минеральность, травянистые нотки, свежий огурец, чуть горчицы, сливочность. Очень симпатичные тихоокеанские устрицы, хотя на этот раз мелковаты.