concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2022-09-25 06:22 pm
concert_goer) wrote2022-09-25 06:22 pm
Entry tags:
Summerstone oysters from Washington, take 2
36x Summerstone oyster
Skunk Island, Port Townsend Bay, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club September 2022 selection
Предыдущий подход.
Небольшого размера раковины серо-зеленоватого цвета с коричневыми и фиолетовыми вкраплениями. Неправильной формы, ребристые и глубокие, с многочисленными наростами. Вскрываются легко, внутри много мяса. Во вкусе соль, минеральные нотки, чуть горчицы, свежие огурцы, сладкие нотки. Весьма хорошо!
Второй раз уже в конце лета-начале осени присылают по подписке специальные "летние камни", что здорово, так как обычные тихоокеанские устрицы в это время года могут оказаться прямо-таки ужасными. Эта партия моллюсков отчего-то заросла всякими ракушками, внешне заметно отличаясь от ранее пробованных, но по вкусу они вполне схожи.
Skunk Island, Port Townsend Bay, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club September 2022 selection
Предыдущий подход.
Небольшого размера раковины серо-зеленоватого цвета с коричневыми и фиолетовыми вкраплениями. Неправильной формы, ребристые и глубокие, с многочисленными наростами. Вскрываются легко, внутри много мяса. Во вкусе соль, минеральные нотки, чуть горчицы, свежие огурцы, сладкие нотки. Весьма хорошо!
Второй раз уже в конце лета-начале осени присылают по подписке специальные "летние камни", что здорово, так как обычные тихоокеанские устрицы в это время года могут оказаться прямо-таки ужасными. Эта партия моллюсков отчего-то заросла всякими ракушками, внешне заметно отличаясь от ранее пробованных, но по вкусу они вполне схожи.