Entry tags:
Beach Point oysters from Massachusetts
25x Beach Point oyster
Barnstable Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club December 2021 selection
Среднего размера раковины бежево-коричнево-зеленоватового цвета. Вогнутые, довольно правильной формы. Несложно вскрываются, внутри изрядное количество мяса умеренно плотной текстуры. Во вкусе заметная соль, овощной бульон, зелёный перец, сельдерей, отчётливо пармезан, лёгкий клэм-чаудер (e.g. Pacific Northwest style). Необычно-сладковатые устрицы, очень хорошо!
( Few more pix... )
Barnstable Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club December 2021 selection
Среднего размера раковины бежево-коричнево-зеленоватового цвета. Вогнутые, довольно правильной формы. Несложно вскрываются, внутри изрядное количество мяса умеренно плотной текстуры. Во вкусе заметная соль, овощной бульон, зелёный перец, сельдерей, отчётливо пармезан, лёгкий клэм-чаудер (e.g. Pacific Northwest style). Необычно-сладковатые устрицы, очень хорошо!
( Few more pix... )