Entry tags:
ROC Reserve oysters from Massachusetts
10x ROC Reserve oyster
Duxbury Bay, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Крупные раковины бежево-коричневого цвета с оттенками грязно-серого. Вогнутые и изогнутые, с наростами и наслоениями. Вскрываются довольно несложно, внутри, как правило, изрядное количество сочного и плотного мяса. Во вкусе выразительная соль, овощной бульон, морские водоросли, сладость, копчёные нотки. Весьма хорошие, примечательные массачусетские устрицы!
( Few more pix... )
Duxbury Bay, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Крупные раковины бежево-коричневого цвета с оттенками грязно-серого. Вогнутые и изогнутые, с наростами и наслоениями. Вскрываются довольно несложно, внутри, как правило, изрядное количество сочного и плотного мяса. Во вкусе выразительная соль, овощной бульон, морские водоросли, сладость, копчёные нотки. Весьма хорошие, примечательные массачусетские устрицы!
( Few more pix... )