concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2016-04-30 03:34 pm
concert_goer) wrote2016-04-30 03:34 pm
Entry tags:
Kilchoman 2011/2016 tasting notes
Kilchoman 4YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 58.7% ABV
ImpEx Cask Evolution Series 01/2016
Distilled 01.09.2011, bottled 20.01.2016
Cask no: 532/2011
Cask type: Oloroso Sherry Hogshead
Цвет: махагон.
Аромат: дым, торф, изолента, солёный огурец, орехи, глянцевый журнал, душистый перец, курага, лакированное дерево, коврижка, финики, соевый соус, копчёная рыба, лимоны, мёд. Мощный, весьма сложный!
Вкус: дым, изюм, миндальный орех, чёрный перец, чайная заварка, курага, финики, корица, пастила. Довольно мягкий, несмотря на крепость, с правильной сладостью. Разводить рука не поднимается!
Послевкусие: чёрный перец, черноплодная рябина, пастила, сода с лимоном, орехи, чернослив, зола, настойка шиповника, мята. Ну и тут весьма сильное развитие!
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.
Вывод: вау, красота! Кажется, свершилось, и я готов поставить "девятку" Килхоману! Очень удачная, по мне, бочка, при том, что молту всего четыре с хвостиком года выдержки. Смысл серии как раз в том, чтобы продемонстрировать importance of quality casks in the development of a fantastic Scotch whisky. Одна из последних бочек, отобранных совсем недавно скончавшимся дистиллери-менеджером Джоном Маклелланом. Раньше думалось, что для прорыва надо ждать более возрастного релиза, однако ж нет, дерево действительно решает всё. Стоит охотиться за молодыми сингл-касковыми килхомановскими розливами, а не ждать условной регулярной "десятки", ибо не факт, что таковая будет интереснее. Ну и бочковая крепость, конечно, обязательна.
ImpEx Cask Evolution Series 01/2016
Distilled 01.09.2011, bottled 20.01.2016
Cask no: 532/2011
Cask type: Oloroso Sherry Hogshead
Цвет: махагон.
Аромат: дым, торф, изолента, солёный огурец, орехи, глянцевый журнал, душистый перец, курага, лакированное дерево, коврижка, финики, соевый соус, копчёная рыба, лимоны, мёд. Мощный, весьма сложный!
Вкус: дым, изюм, миндальный орех, чёрный перец, чайная заварка, курага, финики, корица, пастила. Довольно мягкий, несмотря на крепость, с правильной сладостью. Разводить рука не поднимается!
Послевкусие: чёрный перец, черноплодная рябина, пастила, сода с лимоном, орехи, чернослив, зола, настойка шиповника, мята. Ну и тут весьма сильное развитие!
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.
Вывод: вау, красота! Кажется, свершилось, и я готов поставить "девятку" Килхоману! Очень удачная, по мне, бочка, при том, что молту всего четыре с хвостиком года выдержки. Смысл серии как раз в том, чтобы продемонстрировать importance of quality casks in the development of a fantastic Scotch whisky. Одна из последних бочек, отобранных совсем недавно скончавшимся дистиллери-менеджером Джоном Маклелланом. Раньше думалось, что для прорыва надо ждать более возрастного релиза, однако ж нет, дерево действительно решает всё. Стоит охотиться за молодыми сингл-касковыми килхомановскими розливами, а не ждать условной регулярной "десятки", ибо не факт, что таковая будет интереснее. Ну и бочковая крепость, конечно, обязательна.