concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2019-09-20 10:09 pm
concert_goer) wrote2019-09-20 10:09 pm
Entry tags:
Kilchoman 2007/2019 tasting notes
Kilchoman 11YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 56.4% ABV
ImpEx Cask Evolution Series 01/2019
Distilled 19.09.2007, bottled 01.03.2019
Cask no: 302/2007
Cask type: ex-Buffalo Trace Bourbon Barrel
Цвет: золотой.
Аромат: отсыревший картофель, ваниль, цветки фиалки, мюсли, лимоны, земля, дым, пепел, глянец, консервированные ананасы, груши, йод, душистый перец розе, мята, резина, отдалённо бекон. Своеобразный, земельно-картофельные нотки несколько портят общее впечатление. С водой появляется торф, малина, миндальный орех.
Вкус: дым, ваниль, перец, пирог с лимоном, корица, отвар шалфея, мёд, яблоки, брусника, терпкое дерево. Достойный, бодрый, довольно мягкий и не слишком сладкий. С водой разваливается в компот.
Послевкусие: дым, умеренный перец, яблоки, лимоны, крем-брюле, лекарственные травы, шоколад. Весьма солидное.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +1+2+2.
Вывод: аромат несколько подвёл, на мой взгляд, а жаль, вкус и послевкусие на высоте, так что в сумме потенциально могло быть очень много. Но нет, ~88/100. Почти 11 ½ лет выдержки, самый возрастной на данный момент мой Килхоман! 25-й пробованный молт этой дистиллерии.
ImpEx Cask Evolution Series 01/2019
Distilled 19.09.2007, bottled 01.03.2019
Cask no: 302/2007
Cask type: ex-Buffalo Trace Bourbon Barrel
Цвет: золотой.
Аромат: отсыревший картофель, ваниль, цветки фиалки, мюсли, лимоны, земля, дым, пепел, глянец, консервированные ананасы, груши, йод, душистый перец розе, мята, резина, отдалённо бекон. Своеобразный, земельно-картофельные нотки несколько портят общее впечатление. С водой появляется торф, малина, миндальный орех.
Вкус: дым, ваниль, перец, пирог с лимоном, корица, отвар шалфея, мёд, яблоки, брусника, терпкое дерево. Достойный, бодрый, довольно мягкий и не слишком сладкий. С водой разваливается в компот.
Послевкусие: дым, умеренный перец, яблоки, лимоны, крем-брюле, лекарственные травы, шоколад. Весьма солидное.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +1+2+2.
Вывод: аромат несколько подвёл, на мой взгляд, а жаль, вкус и послевкусие на высоте, так что в сумме потенциально могло быть очень много. Но нет, ~88/100. Почти 11 ½ лет выдержки, самый возрастной на данный момент мой Килхоман! 25-й пробованный молт этой дистиллерии.