concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2021-03-10 07:59 pm
concert_goer) wrote2021-03-10 07:59 pm
Entry tags:
Mookie Blues oysters from Maine
12x Mookie Blues oyster
Damariscotta River, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Part of the ICO New England 3 Dozen Sampler
Очень красивые раковины светло-коричневого цвета с зеленоватыми и фиолетовыми прожилками, небольшого размера, довольно вогнутые. Несколько хрупковатые, вскрывать надо с осторожностью. В большинстве экземпляров мяса явно не хватает, увы. Во вкусе заметная соль, минеральность, овощи, хлебные нотки. Не впечатляют, прямо сказать, эти устрицы, которые выращивает известный фермер Bill Mook, по его фамилии и название.
Damariscotta River, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Part of the ICO New England 3 Dozen Sampler
Очень красивые раковины светло-коричневого цвета с зеленоватыми и фиолетовыми прожилками, небольшого размера, довольно вогнутые. Несколько хрупковатые, вскрывать надо с осторожностью. В большинстве экземпляров мяса явно не хватает, увы. Во вкусе заметная соль, минеральность, овощи, хлебные нотки. Не впечатляют, прямо сказать, эти устрицы, которые выращивает известный фермер Bill Mook, по его фамилии и название.