concert_goer: (Default)
[personal profile] concert_goer
12x Mookie Blues oyster
Damariscotta River, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Part of the ICO New England 3 Dozen Sampler


Очень красивые раковины светло-коричневого цвета с зеленоватыми и фиолетовыми прожилками, небольшого размера, довольно вогнутые. Несколько хрупковатые, вскрывать надо с осторожностью. В большинстве экземпляров мяса явно не хватает, увы. Во вкусе заметная соль, минеральность, овощи, хлебные нотки. Не впечатляют, прямо сказать, эти устрицы, которые выращивает известный фермер Bill Mook, по его фамилии и название.




Profile

concert_goer: (Default)
concert_goer

June 2025

S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 910 1112 13 14
1516 171819 20 21
22 23 2425262728
2930     

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 24th, 2025 10:30 pm
Powered by Dreamwidth Studios