concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2022-01-14 08:04 pm
concert_goer) wrote2022-01-14 08:04 pm
Entry tags:
Malpeque oysters from Prince Edward Island, take 2
20x Malpeque oyster
PEI, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Разнокалиберные раковины зелёно-бежево-коричневой раскраски, весьма отличающиеся друг от друга. Самой разнообразной формы, чаще неправильной, попадаются совсем изогнутые, но хватает и довольно изящно выглядящих. Увесистые, прочные, легко вскрываются. Внутри много мяса довольно плотной текстуры. Во вкусе заметная соль, минеральность, cладкие нотки, слабомаринованные огурцы. Немного поинтереснее, чем попадавшиеся в прошлый раз, да и выглядят совершенно по-другому, хотя всё так же простоваты. Дикие, разумеется.
PEI, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Разнокалиберные раковины зелёно-бежево-коричневой раскраски, весьма отличающиеся друг от друга. Самой разнообразной формы, чаще неправильной, попадаются совсем изогнутые, но хватает и довольно изящно выглядящих. Увесистые, прочные, легко вскрываются. Внутри много мяса довольно плотной текстуры. Во вкусе заметная соль, минеральность, cладкие нотки, слабомаринованные огурцы. Немного поинтереснее, чем попадавшиеся в прошлый раз, да и выглядят совершенно по-другому, хотя всё так же простоваты. Дикие, разумеется.