Cortes Island oysters from British Columbia

[concert_goer]

36x Cortes Island oyster
Deep Bay, Northern Strait of Georgia, British Columbia, Canada
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club February 2022 selection



Среднего размера раковины тусклой зеленовато-коричневой расцветки. Неправильной формы, ребристые, с наростами, довольно глубокие. Не лучшим образом выглядят, надо сказать. Прочные, легко вскрываются, внутри много неплотного мяса. Во вкусе заметная соль, зелёный перец, свежие огурцы, сладко-фруктовые нотки. Обычные тихоокеанские устрицы, совсем без изысков, дешёвые на вид и вкус, водянистые. Добываются эти двустворчатые, по словам дистрибьютора, в Baynes Sound, southern third of Vancouver Island, что совершенно противоречит расположению самого Cortes Island. Для хог-айлендской рассылки явно понадёргали разной информации из сети!

Мои 99-е пробованные устрицы.

Comments

[guest-informant.livejournal.com]

на юбилей будет что-нибудь особенное?

[alexander-panin.livejournal.com]

Специально не подгадать, пока вырисовывается это:

https://carlsbadaquafarmersmarket.com/collections/oysters

Ехать же в те края на Мэйалла на следующей неделе.

[guest-informant.livejournal.com]

приятное с полезным

[alexander-panin.livejournal.com]

Карлсбадские устрицы вряд ли очень хороши, но всё же своя ферма.