concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2022-05-13 08:20 pm
concert_goer) wrote2022-05-13 08:20 pm
Entry tags:
Wellfleet oysters from Massachusetts, take 2
10x Wellfleet oyster
Wellfleet Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Предыдущий подход.
Довольно крупные раковины болотно-зелёного цвета с коричневыми вкраплениями, явно bottom planted. Увесистые, прочные, не самой правильной формы, ребристые и с наростами. Вскрываются несложно, внутри значительное количество плотного и сочного мяса. Во вкусе заметная соль, минеральность, свежие овощи, салат из морских водорослей, сыр бри, сладость, чуть грибных ноток. Очень хорошо!
Знаменитое название, устрицы Wellfleet выращиваются в одном небольшом мерруаре сотней с лишним фермерских хозяйств.
Wellfleet Harbor, Cape Cod Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Предыдущий подход.
Довольно крупные раковины болотно-зелёного цвета с коричневыми вкраплениями, явно bottom planted. Увесистые, прочные, не самой правильной формы, ребристые и с наростами. Вскрываются несложно, внутри значительное количество плотного и сочного мяса. Во вкусе заметная соль, минеральность, свежие овощи, салат из морских водорослей, сыр бри, сладость, чуть грибных ноток. Очень хорошо!
Знаменитое название, устрицы Wellfleet выращиваются в одном небольшом мерруаре сотней с лишним фермерских хозяйств.