Entry tags:
Sippican oysters from Massachusetts
24x Sippican oyster
Marion, Sippican Harbor, Buzzards Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club October 2021 selection
Довольно крупные раковины зеленовато-коричневого цвета. Увесистые, не самой правильной формы, заметно вогнутые. Вскрываются с некоторым усилием, хотя и чисто, внутри большое количество мяса плотной текстуры. Во вкусе много соли, минеральные нотки, овощной бульон, сладковатый клэм-чаудер. Классические атлантические устрицы с мощным, выразительным вкусом, отлично! И деды тоже хороши!
( Few more pix... )
Marion, Sippican Harbor, Buzzards Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club October 2021 selection
Довольно крупные раковины зеленовато-коричневого цвета. Увесистые, не самой правильной формы, заметно вогнутые. Вскрываются с некоторым усилием, хотя и чисто, внутри большое количество мяса плотной текстуры. Во вкусе много соли, минеральные нотки, овощной бульон, сладковатый клэм-чаудер. Классические атлантические устрицы с мощным, выразительным вкусом, отлично! И деды тоже хороши!
( Few more pix... )