Sippican oysters from Massachusetts
Oct. 28th, 2021 05:44 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer24x Sippican oyster
Marion, Sippican Harbor, Buzzards Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club October 2021 selection
Довольно крупные раковины зеленовато-коричневого цвета. Увесистые, не самой правильной формы, заметно вогнутые. Вскрываются с некоторым усилием, хотя и чисто, внутри большое количество мяса плотной текстуры. Во вкусе много соли, минеральные нотки, овощной бульон, сладковатый клэм-чаудер. Классические атлантические устрицы с мощным, выразительным вкусом, отлично! И деды тоже хороши!
(last 7 photos from Island Creek Oysters)
Marion, Sippican Harbor, Buzzards Bay, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club October 2021 selection
Довольно крупные раковины зеленовато-коричневого цвета. Увесистые, не самой правильной формы, заметно вогнутые. Вскрываются с некоторым усилием, хотя и чисто, внутри большое количество мяса плотной текстуры. Во вкусе много соли, минеральные нотки, овощной бульон, сладковатый клэм-чаудер. Классические атлантические устрицы с мощным, выразительным вкусом, отлично! И деды тоже хороши!
(last 7 photos from Island Creek Oysters)
