concert_goer: (Default)
concert_goer ([personal profile] concert_goer) wrote2021-12-06 09:07 pm

Cadillac oysters from Maine

20x Cadillac oyster
Trenton, Goose Cove, DownEast & Acadia, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection



Раковины преимущественно небольшого размера, красивого белого цвета с вкраплениями коричневых, зеленоватых и фиолетовых участков. Те, что покрупнее, более тёмной раскраски. Изящные, прочные, вогнутые. Просто вскрываются, внутри изрядное количество плотного и сочного мяса! Во вкусе заметная соль, овощной бульон, сливочный клэм-чаудер, бочковые солёные огурцы, минеральные нотки. Сладковатый, очень приятный вкус, довольно чистый, особенной жирности в нём не ощущается. Отлично, практически идеальные устрицы! Real Oyster Cult rules, очень доволен подпиской.

Четыре устричных региона штата Мэн.






Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting