Getchell's Ledge oysters from Maine

[concert_goer]

20x Getchell's Ledge oyster
New Meadows River, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection



Небольшого размера раковины бежево-коричневого цвета с сизо-фиолетовыми участками. Правильной формы, вогнутые. Не слишком прочные, но вскрываются легко, внутри значительное количество сочного и довольно плотного мяса. Во вкусе соль, минеральные нотки, копчёная ветчина, немного свежих огурцов, салат из сладких морских водорослей. Полно умами, здорово! Вкуснейшие устрицы из штата Мэн.

Comments

[guest-informant.livejournal.com]

не сразу включился, какими такими умами полно

[alexander-panin.livejournal.com]

Ну этот пятый вкус по-прежнему несколько непривычный, конечно.

С Леной недавно спорил насчёт полов, говорю, уже и вкус нашли новый, всю дорогу без него обходились, так может и полов совершенно научно будет больше двух скоро :)

[guest-informant.livejournal.com]

да никто не считает!