concert_goer (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
concert_goer) wrote2021-08-31 03:08 pm
concert_goer) wrote2021-08-31 03:08 pm
Entry tags:
Earthquake Bay oysters from California
36x Earthquake Bay oyster
Tomales Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
Коричнево-сизые с зеленоватыми оттенками раковины среднего размера, некоторые с заметными продольными полосками. Гладкие, вогнутые, очень глубокие, красивые. Довольно легко вскрываются, внутри много жидкости и мяса плотной текстуры. Во вкусе соль, сливочные нотки, много свежего огурца, горчица, дыня, чуть клэм-чаудера. Хорошо! Солидные устрицы, весьма похожие на Pacific Gold Reserve, по сути это tumbled Sweetwaters.
(image source: Hog Island Oyster Company)
(image source: Hog Island Oyster Company)
Tomales Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
Коричнево-сизые с зеленоватыми оттенками раковины среднего размера, некоторые с заметными продольными полосками. Гладкие, вогнутые, очень глубокие, красивые. Довольно легко вскрываются, внутри много жидкости и мяса плотной текстуры. Во вкусе соль, сливочные нотки, много свежего огурца, горчица, дыня, чуть клэм-чаудера. Хорошо! Солидные устрицы, весьма похожие на Pacific Gold Reserve, по сути это tumbled Sweetwaters.
(image source: Hog Island Oyster Company)
(image source: Hog Island Oyster Company)
no subject
продольных полосок таких вообще сходу не припомню.
no subject
no subject
no subject