Earthquake Bay oysters from California
Aug. 31st, 2021 03:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer36x Earthquake Bay oyster
Tomales Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
Коричнево-сизые с зеленоватыми оттенками раковины среднего размера, некоторые с заметными продольными полосками. Гладкие, вогнутые, очень глубокие, красивые. Довольно легко вскрываются, внутри много жидкости и мяса плотной текстуры. Во вкусе соль, сливочные нотки, много свежего огурца, горчица, дыня, чуть клэм-чаудера. Хорошо! Солидные устрицы, весьма похожие на Pacific Gold Reserve, по сути это tumbled Sweetwaters.
(image source: Hog Island Oyster Company)
(image source: Hog Island Oyster Company)
Tomales Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
Коричнево-сизые с зеленоватыми оттенками раковины среднего размера, некоторые с заметными продольными полосками. Гладкие, вогнутые, очень глубокие, красивые. Довольно легко вскрываются, внутри много жидкости и мяса плотной текстуры. Во вкусе соль, сливочные нотки, много свежего огурца, горчица, дыня, чуть клэм-чаудера. Хорошо! Солидные устрицы, весьма похожие на Pacific Gold Reserve, по сути это tumbled Sweetwaters.
(image source: Hog Island Oyster Company)
(image source: Hog Island Oyster Company)
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-09-01 07:27 am (UTC)продольных полосок таких вообще сходу не припомню.
no subject
Date: 2021-09-01 07:29 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-01 07:33 am (UTC)no subject
Date: 2021-09-01 07:41 am (UTC)