Octomore Masterclass_08.3 5YO OB 75cl 61.2% ABV
Distilled 2011, bottled 2017
Church field, Octomore farm barley (2010 harvest)
Phenols: 309.1 ppm
56% first fill Bourbon casks, 44% ex-Paulliac, Ventoux, Rhone and Burgundy wine casks
18,000 bottles

Цвет: золотой.
Аромат: зола, дым, виноград, копчёная рыба, лимоны, резиновый бинт, тмин, дёготь, манго, персики, мята, вереск, сухое зерно, козинаки, курага, вспаханная земля, просмолённые доски, йод. Очень мощный, исключительно любопытно сочетание дымных, фруктовых и мятных ноток! С водой новые нюансы: изолента, мокрая газета, лещина.
Вкус: дымно-маслянистый, виноград, морская соль, торф, горький шоколад, лекарственные травы, перец, чуть мёда, зубной порошок, лимоны. Горячий. С водой значительно больше мёда, изюм, заметнее зубной порошок. Чуть легче с водой, но теперь и послаще.
Послевкусие: очень горячее, дымно-маслянистое, зола, перец, горький шоколад, изюм, мёд, черноплодная рябина, лакрица, чуть дерева, алыча, мята. С водой орехи, мороженое крем-брюле.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +3+2+2.

Вывод: мощный, впечатляющий Октомор! Аромат у него прямо-таки дивный, радует многообразием деталей под дымной завесой, на вкус молт горяч и островат, но всё же то, что надо, вполне пьётся без разбавления. С водой проявляются дополнительные нюансы, не слишком влияющие на общее впечатление. Новый рекорд по фенольности. Ну и душевна история с ячменём, почти всё пожрал олень с гусем. Седьмой мой Октомор. Ура!

Octomore 06.1 5YO OB 70cl 57% ABV
Phenols: 167 ppm

Цвет: светлое золото.
Аромат: зола, лещина, изолента, дым и торф, цитрусовые, пепел, зерно, сосновая смола, пластилин, персики, морской бриз, мокрая газета, чёрный перец, тмин, копчёный лещ. Концентрированный, мощный. С водой более выраженные зерновые нотки, малина. Так, по мне это будет практически идеал.
Вкус: лимон, соль, дым и торф, перец, лакрица, апельсины, малина. С водой зола, больше лимонных ноток.
Послевкусие: дымно-торфяное, несколько обжигающее. Лимонный сок, сырой картофель, зелёные яблоки, мятная зубная паста, зола, лакрица, шоколад.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +3+2+1. (Без воды +3+1+1).

Вывод: удивительно хорош ароматом этот Октомор! Далее скорее всё как положено 5-летнему островному молту, но и это мне очень по душе. Вода в умеренных количествах добавляет приятного разнообразия.

Octomore 03.1 5YO OB 70cl 59% ABV
Phenols: 152 ppm (новый мировой рекорд)
18000 bottles
Розлив 07.09.2010


Цвет: ярко-золотой. Удивительно, ведь Октомор 02.1, также не отягощённый винным финишем, был гораздо более блёклым, насколько я его помню.
Аромат: море, водоросли, йод и камфорное масло. Просмолённые доски, дёготь, железнодорожные пути, платформа с углём, горелая деревяшка, резиновые сапоги, скипидар. Копчёная рыба, салями, маринад. Резковат, несколько обжигает, конечно. Вспаханная земля, лесная подстилка, сырой картофель. Немного металлический. А вот тут же сухофрукты, ваниль, сливочные темы, подгнившие груши. Суровый такой аромат, для стойких, конечно, но запахов и оттенков тут изрядное количество, и это неожиданно для пятилетнего молта. С водой я чувствую больше смолистых ноток, заметнее изюм, прочие сухофрукты.
Вкус: маслянистый, угольно-торфяной, лимонно-фруктовый, умеренно перечный, что очень в тему. Морская соль. Немного обжигает, но только с самого начала. Комбинация сладости и торфа не хуже фирменной ардбеговской! Очень хорошо пьётся и без разбавления, разве что есть ощущение, что угольная пыль буквально остаётся во рту. С водой, пожалуй, больше сладости. Нужна ли тут вода? А пожалуй, что и нет.
Послевкусие: очень горячее и долгое, маслянистое, дымно-торфяное, угольное, немножко фруктово-сливочное, солодовое, перечное. Зола и копоть. Ох, вот перец очень хорош, самое то. И ещё некоторая кофейность. Горьковато? Ну есть немного, но не буду придираться.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: примерно в той же категории, что и Октомор 02.1, давно его уж у меня нет, но кажется, что этот новый малость поинтереснее. Проигрывает навороченной версии 02.2, это да. Но всё равно потрясает, и не только экстремальностью, но и неожиданной завершённостью. Мне очень нравится!

Octomore 02.1 5YO OB 70cl 62.5% ABV
Phenols: 140 ppm
Bottle 5894/15000
Розлив 15.06.2009


Цвет: бледно-жёлтый, можно сказать соломенный.
Аромат: резина, что-то сгоревшее, окурки, йод, ещё что-то химическое и медицинское, копчёная рыба, небольшие фруктовые нотки. Очень резко. С водой не так резко, появляются лак и ацетон.
Вкус: поначалу сладкий, через пару секунд накатывает обжигающая перцовая волна. Торф, сухость, очень горячо. Горько-сладкий (грейпфрут), с перечной нотой. Удар под дых. С водой — сухофрукты (чернослив), кофейные оттенки, вообще очень здорово.
Послевкусие: очень долгое, горько-торфяное, копчёное и горячее. Нёбо даже немного вяжет.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо.

Вывод: очень здорово, но всё же это экзотика. Вряд ли молт для частого употребления.