![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
La Saint Simon oysters from New Brunswick
Nov. 10th, 2022 06:57 pm20x La Saint Simon oyster
Saint Simon Bay, New Brunswick, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Среднего размера раковины разных оттенков коричневого цвета, с бежевыми и зеленоватыми вкраплениями. Правильной формы, довольно вогнутые, увесистые, симпатичные. Несложно вскрываются, внутри солидное количество мяса плотной текстуры. Во вкусе заметная соль, минеральные нотки, овощной бульон, солёные огурцы, сырно-сливочные нотки, лимон. Очень интересное сочетание соли, умеренной сладости и кислинки. Отлично!
( Few more pix... )
Saint Simon Bay, New Brunswick, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Среднего размера раковины разных оттенков коричневого цвета, с бежевыми и зеленоватыми вкраплениями. Правильной формы, довольно вогнутые, увесистые, симпатичные. Несложно вскрываются, внутри солидное количество мяса плотной текстуры. Во вкусе заметная соль, минеральные нотки, овощной бульон, солёные огурцы, сырно-сливочные нотки, лимон. Очень интересное сочетание соли, умеренной сладости и кислинки. Отлично!
( Few more pix... )
