Blair Athol 8YO + 12YO tasting notes

	Blair Athol 8YO Gravity Drinks 5cl 46% ABV A Whisky Tour of Scotland series Cask type: First Fill Pedro Ximénez Sherry Hogshead Cask no: 2003425 Bottled 2022	Blair Athol 12YO Gravity Drinks 5cl 46% ABV A Whisky Tour of Scotland series Cask type: Ex-Bourbon Barrel Cask no: 701113 Bottled 2022
Цвет	Золотой.	Светло-золотой.
Аромат	Мёд, дыня, гречиха, пирожное "Александровская полоска", чурчхела, ваниль, карандашная стружка, свежевыглаженное бельё, яблоки, табачный лист, вишня.	Свежевыглаженное бельё, хвоя, дегтярное мыло, леденцы, настойка эвкалипта, мокрое дерево, земляника, мята, гречиха, молочный шоколад.
Вкус	Сироп шиповника, чернослив, перец, лимоны, какао, орехи. Простоватый и сладкий.	Молочный шоколад, персики, яблоки, лимоны, перец, соль.
Послевкусие	Какао, сироп шиповника, малина, лимоны, черноплодная рябина, лёгкая спиртуозность.	Шоколад, перец, соль, мёд, малина, лимоны.
Оценка	8 ½. Хорошо. +2+1+1.	8 ½. Хорошо. +2+1+1.
Вывод	В аромате заметен как херес, так и основа, а вот далее доминирует сладкая бочка. 84/100.	Очень симпатичный аромат, вкус не самый сложный, и всё же за него стоит чуть добавить. 86/100.

Общий вывод: оба молта весьма хороши, а в неразбавленном виде, думаю, были бы ещё лучше. Особенно у них впечатляет аромат, в котором много интересных нюансов. Жаль, что розливы этой солидной хайлендской дистиллерии попадаются довольно редко.

Chelsea Sapphire oysters from Washington

36x Chelsea Sapphire oyster
Eld Inlet, Puget Sound, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club January 2023 selection



Небольшого размера раковины светло-коричневой и сизо-фиолетовой расцветки, попадаются и прямо-таки угольно-чёрные участки. Вогнутые, глубокие, правильной формы, самую малость ребристые, очень красивые. Чуть хрупковаты, хотя вскрываются на удивление просто, внутри много жидкости и свежего сочного мяса довольно плотной текстуры. Во вкусе умеренная соль, минеральные нотки, свежие огурцы, дыня, солёные огурцы, сладкие водоросли, небольшая сливочность. Очень чистый вкус, отличные устрицы!

Chelsea Farms выращивают известнейшие Chelsea Gems, что ж, их сапфиры ещё интереснее, хотя мелковаты, конечно.

( Few more pix... )