![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Mintersweet oysters from Washington
Feb. 3rd, 2023 07:15 pm20x Mintersweet oyster
Henderson Bay, South Puget Sound, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
ROC monthly selection
Небольшого размера раковины болотного цвета с коричневыми и даже фиолетовыми прожилками. Глубокие, причудливо-ребристой формы, явно выращиваемые на берегу океана. Просто вскрываются, внутри хватает сочного мяса. Во вкусе средней силы соль, минеральные нотки, заметная сладость и много свежего огурца. Ощущаются немного водянистыми. Вот размер всё же имеет значение, боюсь, что более крупные у них совсем безвкусные, а эти вполне себе приятны, хотя и простоватые.
120-е пробованные устрицы.
( Few more pix... )
Henderson Bay, South Puget Sound, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
ROC monthly selection
Небольшого размера раковины болотного цвета с коричневыми и даже фиолетовыми прожилками. Глубокие, причудливо-ребристой формы, явно выращиваемые на берегу океана. Просто вскрываются, внутри хватает сочного мяса. Во вкусе средней силы соль, минеральные нотки, заметная сладость и много свежего огурца. Ощущаются немного водянистыми. Вот размер всё же имеет значение, боюсь, что более крупные у них совсем безвкусные, а эти вполне себе приятны, хотя и простоватые.
120-е пробованные устрицы.
( Few more pix... )
