Disco Hama oysters from Washington
Mar. 21st, 2021 11:02 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer36x Disco Hama oyster
Discovery Bay, Salish Sea, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club March 2021 selection
Довольно увесистые, крупные, заметно вогнутые ребристые и бугристые раковины преимущественно серо-зелёного цвета с коричневыми и очень красивыми тёмно-фиолетовыми вкраплениями, попадаются и практически полностью тёмно-фиолетовые. Малость хрупковаты, внутри много сочного мяса. Во вкусе заметная соль, немного сливочных ноток, свежие огурцы, чуть сельдерея, зелёные оливки. Очень хорошо! Специальная устрица Hama Hama Oyster Co., выращиваемая не на месте в устье реки, а куда ближе к открытому океану, в Discovery Bay.
Discovery Bay, Salish Sea, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club March 2021 selection
Довольно увесистые, крупные, заметно вогнутые ребристые и бугристые раковины преимущественно серо-зелёного цвета с коричневыми и очень красивыми тёмно-фиолетовыми вкраплениями, попадаются и практически полностью тёмно-фиолетовые. Малость хрупковаты, внутри много сочного мяса. Во вкусе заметная соль, немного сливочных ноток, свежие огурцы, чуть сельдерея, зелёные оливки. Очень хорошо! Специальная устрица Hama Hama Oyster Co., выращиваемая не на месте в устье реки, а куда ближе к открытому океану, в Discovery Bay.
