Blackberry oysters from Virginia
Jul. 10th, 2021 05:55 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer25x Blackberry oyster
Chesapeake Bay, VA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Raised in bottom cages inshore of Blackberry Hang Oyster Reef in the Chesapeake Bay
Part of Farm Fresh Oyster Sampler from Little Wicomico Oyster Co.
Довольно крупные грязно-белые раковины с вкраплениями желтовато-коричневых, зеленоватых и изредка фиолетовых прожилок, весьма вогнутые, увесистые, с трещинами. Несложно вскрываются, хотя несколько крошатся. Внутри много мяса умеренно плотной текстуры. Вкус пресный, соли практически не ощущается, нежирный бульон, овощи, сладкие нотки. Meh, как-то совсем безвкусно.
(image source: Little Wicomico Oyster Co.)
Chesapeake Bay, VA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Raised in bottom cages inshore of Blackberry Hang Oyster Reef in the Chesapeake Bay
Part of Farm Fresh Oyster Sampler from Little Wicomico Oyster Co.
Довольно крупные грязно-белые раковины с вкраплениями желтовато-коричневых, зеленоватых и изредка фиолетовых прожилок, весьма вогнутые, увесистые, с трещинами. Несложно вскрываются, хотя несколько крошатся. Внутри много мяса умеренно плотной текстуры. Вкус пресный, соли практически не ощущается, нежирный бульон, овощи, сладкие нотки. Meh, как-то совсем безвкусно.
(image source: Little Wicomico Oyster Co.)
