Kilchoman 2023 Cognac Cask Matured tasting notes

[concert_goer]

Kilchoman "Cognac Cask Matured" NAS OB 75cl 50% ABV
Distilled 2016, bottled 2023
A vatting of 31 Cognac casks sourced from Tonellerie Bossuet (France)
15,100 bottles worldwide (1,062 for the US)


Цвет: светлое золото.
Аромат: торф, мох, леденцы, дым, разнообразные пряности, крем-брюле, парфюм, карандаши, глянцевый журнал, груши, печёные яблоки. Килхоман, но несколько зажатый, да и парфюм не в тему.
Вкус: торф, чёрный перец, лакрица, дым, зола, зелёные яблоки, лимоны, киви, абрикосы, шоколад, сладкий чай. Сладость нарастает, и всё же пьётся виски очень хорошо.
Послевкусие: дым, торф, сладкий чай, перец, горький шоколад, курага, мята, лимоны. Не слишком долгое.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +1+2+1.

Вывод: аромат не очень порадовал, а вот вкус весьма неплох, особенно для молта возрастом в шесть-семь лет. Не так часто используют коньячные бочки при выдержке виски, вот ещё один пример, почему это не самая хорошая идея. Недавний хересный Килхоман был симпатичнее. Забавно, тот розлив потемнее цветом, что поначалу несколько озадачивает, но коньяк ведь подкрашивают, а здесь никаких добавок не было. 38-й мой Килхоман.

Comments

[guest-informant.livejournal.com]

вообще не припомню в коньячных финишах чего бы то ни было.