Toke Point oysters from Washington
May. 4th, 2024 02:20 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer24x Toke Point oyster
Willapa Bay, WA
Species: Pacific oyster (Magallana gigas)
Небольшие раковины разнообразной расцветки, попадаются как коричневые с зеленоватым оттенком, так и сизо-фиолетовые, а есть и совсем светлые. В основном классической ребристой формы, но имеются и более гладкие. Довольно глубокие и часто вытянутые. Выглядят хрупкими, но вскрываются несложно, внутри много жидкости и достаточное количество плотного мяса. Во вкусе заметная соль, майонез с горчицей, терпкие минеральные нотки, свежие огурцы, суп мисо, сладкие морские водоросли. Неплохо, симпатичные тихоокеанские устрицы! Продукция компании Shoalwater Seafood, выращенная на их новых участках в Willapa Bay, засеянных после разрушительной жары 2021-го года. По неоднородности расцветки и формы раковин чувствуется, что фермеры в том заливе недолго, только набираются опыта.
Willapa Bay, WA
Species: Pacific oyster (Magallana gigas)
 |
 |
Небольшие раковины разнообразной расцветки, попадаются как коричневые с зеленоватым оттенком, так и сизо-фиолетовые, а есть и совсем светлые. В основном классической ребристой формы, но имеются и более гладкие. Довольно глубокие и часто вытянутые. Выглядят хрупкими, но вскрываются несложно, внутри много жидкости и достаточное количество плотного мяса. Во вкусе заметная соль, майонез с горчицей, терпкие минеральные нотки, свежие огурцы, суп мисо, сладкие морские водоросли. Неплохо, симпатичные тихоокеанские устрицы! Продукция компании Shoalwater Seafood, выращенная на их новых участках в Willapa Bay, засеянных после разрушительной жары 2021-го года. По неоднородности расцветки и формы раковин чувствуется, что фермеры в том заливе недолго, только набираются опыта.
