![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Caol Ila 1983/2011 tasting notes
Dec. 13th, 2011 12:03 amCaol Ila 28YO Duncan Taylor 70cl 52.3% ABV
Men o'Quaich Collection
Distilled 05.1983, bottled 08.2011
Finished for 3 months in a fresh sherry Octave cask
Cask No. 400938
Bottle 09 / 67
Цвет: янтарный.
Аромат: горелая спичка, оплывшая свеча, нагретый пластик, грибы в горячем маринаде. Йод, копчёная колбаса, луговая трава, зелёная лещина, изюм, табак. Заметный душистый перец, мускатный орех, корица. Печенье курабье. Гуашь. С водой пыльность, лаковость, больше резаной луговой травы, плитка шоколада, укроп и горчица.
Вкус: заметная, но ненавязчивая сладость с горчинкой. Изюм, чернослив, мёд, клюквенно-брусничный морс, лимонный сок. Вяжущая хурма и терпкое дерево, соль. Поразительная лёгкость. С водой усиление сладости, ириска и сливовое варенье, но по-прежнему хорошо и неприторно. Браво!
Послевкусие: изюм, карамель, мёд, грецкий орех, заметная маслянистость, дымность, терпкая бочка, морская соль и перечные волны, яблоки, лимонная цедра. Через некоторое время обильная зола.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.
Вывод: один из лучших пробованных молтов под названием Caol Ila. Не очень похож на классические спирты этой винокурни. В нашем случае хересная бочка сработала изящно и нетривиально. Очень близко к "отлично".
Men o'Quaich Collection
Distilled 05.1983, bottled 08.2011
Finished for 3 months in a fresh sherry Octave cask
Cask No. 400938
Bottle 09 / 67
Цвет: янтарный.
Аромат: горелая спичка, оплывшая свеча, нагретый пластик, грибы в горячем маринаде. Йод, копчёная колбаса, луговая трава, зелёная лещина, изюм, табак. Заметный душистый перец, мускатный орех, корица. Печенье курабье. Гуашь. С водой пыльность, лаковость, больше резаной луговой травы, плитка шоколада, укроп и горчица.
Вкус: заметная, но ненавязчивая сладость с горчинкой. Изюм, чернослив, мёд, клюквенно-брусничный морс, лимонный сок. Вяжущая хурма и терпкое дерево, соль. Поразительная лёгкость. С водой усиление сладости, ириска и сливовое варенье, но по-прежнему хорошо и неприторно. Браво!
Послевкусие: изюм, карамель, мёд, грецкий орех, заметная маслянистость, дымность, терпкая бочка, морская соль и перечные волны, яблоки, лимонная цедра. Через некоторое время обильная зола.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично. +2+3+2.
Вывод: один из лучших пробованных молтов под названием Caol Ila. Не очень похож на классические спирты этой винокурни. В нашем случае хересная бочка сработала изящно и нетривиально. Очень близко к "отлично".
