Kilchoman "Elements of Islay" tasting notes

Kilchoman Kh₁ NAS Speciality Drinks 50cl 59.7% ABV
Elements of Islay series
Bottled 2011

Цвет: светло-золотой.
Аромат: поначалу сладко-химический, выделяются скипидар, ананасы, яблоки, жидкость для мытья посуды. Еловые лапы, дым, дёготь, копчёная рыба, заметно усиливающаяся со временем, отдалённо мокрая газета, овощные очистки. С водой гудрон и асфальт, угольная пыль, тмин, некоторая травянистость. Правильный и своеобразный аромат с интересным развитием, несмотря на химическую составляющую.
Вкус: без воды несколько резковатый и обжигающий, сладко-изюмный, медовый. Чёрный перец, горько-кислая таблетка. Сладость хороша и нежна. При разбавлении заметно уменьшается резкость, усиливается медовость, оставаясь при этом по-прежнему исключительно нежной, обнаруживаются пирог с лимоном и холодный чай, мятные волны. Весьма приятный вкус, не очень сложный, конечно, но вот эта неожиданная медовость меня просто покорила.
Послевкусие: средней продолжительности, сахарно-солодовое, медовое, маслянистое, дымное, перечное. Вяжущая хурма, чай, немного лимонного сока, наконец-то лёгкая солоноватость.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+2+1. (Без воды +2+1+1)

Вывод: говорят, что это первый негоциантский розлив Килхомана. Для возраста в 3-5 лет виски просто потрясающий! Возраст выдаёт, пожалуй, только недостаточная задубленность, бочка практически не чувствуется, а в остальном кажется, что молт гораздо старше. Весьма понравилось влияние воды. Ещё немного, и поставил бы +2 послевкусию, но... с учётом всех отливантов поллитровая бутылка закончилась. Что ж, объём — единственная, но давняя претензия к этой замечательной серии. Ну и стоит жить дальше, хотя бы для того, чтобы попробовать Килхоман более зрелых лет!

Port Dundas Single Grain 1965/2011 tasting notes

Port Dundas 1965 Robert Scott & Co. 70cl 43.3% ABV
Scott’s Selection
Bottled 2011
Single Grain Whisky

Цвет: тёмный янтарь.
Аромат: весьма пряный. Ваниль, душистый чёрный перец, перец розе, гвоздика. Солёный огурец. Довольно спелые, уже почерневшие бананы, табак, скорее даже хьюмидор, молотый кофе, орехи, выделанная кожа, глина. Дерево, лак, более заметный со временем, пыль, изюм и чернослив, марципан, шоколад. Многоплановый аромат, немножко сдержанный, раскрывается не сразу, но как раскрывается! Похоже на хересную бочку. Воды добавлять не буду, жалко оставшихся градусов.
Вкус: исключительно мягкий и округлый, сладковато-изюмный. Чернослив, мёд, шоколад. Вкусное терпкое дерево, перец и соль, немного бальзама на травах. Очень симпатично, хотя сладости всё же, на мой взгляд, многовато. Крепости хотелось бы побольше, но понятно, что за 46 лет выдержки ангелы её отъели изрядно.
Послевкусие: не очень долгое, сладковатое. Варёная кукуруза, изюм, нотки шоколада и какао, немного терпкости. Мне всё-таки нравится и послевкусие, но вот оно явно могло быть получше. Натяну всё же до +1.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +3+2+1.

Вывод: благодарен коллеге fan'у за отличную идею совместно приобщиться к древнему зерновому виски! Весьма вкусный и симпатичный продукт, имеющий пересечения как с миром бурбонов, так и хересов. Оценки идут по нисходящей, но общее удовольствие значительно. Не просто формальное расширение кругозора, но и большое наслаждение.