Golden Nugget oysters from California

50x Golden Nugget oyster
Tomales Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
Farmed on the north shore of Millerton Point


Коричневые и тёмно-коричневые, а местами так и угольно-чёрные раковины небольшого размера, заметно вогнутые и глубокие, как гладкие, так и рельефные. Прочные, довольно просто вскрываются. Во вкусе соль, жир, дыня, артишоки, свежие огурцы, минеральные нотки. Очень хорошо, а с лимонным соком так и вообще замечательно!

Эти весьма примечательные устрицы выращивает Tomales Bay Oyster Company, за ними надо ехать в городок Marshall, где находится их ферма.
.
( Few more pix... )