May. 8th, 2021

concert_goer: (Default)
25x Puffer oyster
Wellfleet Harbor, Cape Cod Bay, MA (CCB11)
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)

IMG_6230.jpg

Небольшого размера раковины зеленовато-коричневого цвета, округлые и заметно вогнутые, их приятно взять в руки. Просто вскрываются, с отменным meat-to-shell ratio. Мясо плотной текстуры, во вкусе соль, морские водоросли, солёные огурцы, чуть копчёного мяса, клэм-чаудер. Отлично!

Wellfleet Harbor — исторически очень известный мерруар, представляющий своего рода public domain. Любая устрица оттуда может называться просто Wellfleet, так что они могут быть весьма разного качества. Пафферы очень порадовали!

Few more pix... )

Profile

concert_goer: (Default)
concert_goer

May 2025

S M T W T F S
     123
4 56 7 89 10
1112 1314 15 1617
18 19 2021 22 2324
2526 2728293031

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated May. 28th, 2025 11:46 pm
Powered by Dreamwidth Studios