![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Katama Bay oysters from Massachusetts
Jun. 5th, 2021 09:09 pm20x Katama Bay oyster
Katama Bay, Martha's Vineyard, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Очень красивые, крупные и весьма вогнутые раковины кремово-коричневой расцветки. Крепкие, просто вскрываются, внутри много мяса и жидкости. Во вкусе сначала мощный заряд соли с терпко-горьковатыми волнами, потом минеральные и сладко-карамельные нотки. Весьма интересные большие устрицы, проходящие у Real Oyster Cult под названием Katama Mama, всё же несколько уступающие Sweet Necks из того же мерруара.
( Few more pix... )
Katama Bay, Martha's Vineyard, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Очень красивые, крупные и весьма вогнутые раковины кремово-коричневой расцветки. Крепкие, просто вскрываются, внутри много мяса и жидкости. Во вкусе сначала мощный заряд соли с терпко-горьковатыми волнами, потом минеральные и сладко-карамельные нотки. Весьма интересные большие устрицы, проходящие у Real Oyster Cult под названием Katama Mama, всё же несколько уступающие Sweet Necks из того же мерруара.
( Few more pix... )
