Chelsea Gem oysters from Washington

36x Chelsea Gem oyster
Eld Inlet, Puget Sound, WA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club October 2021 selection



Небольшого размера раковины преимущественно светло-коричневого цвета, хотя попадаются и более чёрно-фиолетовые экземпляры. Довольно красивые, заметно вогнутые, неожиданно лёгкие. Весьма хрупкие, надо вскрывать осторожно, внутри солидное количество плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, заметные сливочные нотки, сельдерей, минеральность, очень много свежего огурца. Весьма интересно!

( Few more pix... )

Acadian Pearl oysters from New Brunswick

20x Acadian Pearl oyster
Richibucto Bay, New Brunswick, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)



Небольшие раковины бежево-коричневого цвета. Правильной округлой формы, увесистые, вогнутые. Легко вскрываются, внутри среднее количество мяса не слишком плотной текстуры. Во вкусе заметная соль, овощной бульон, солёные огурцы, минеральные и сладкие нотки. Добротные устрицы, соль весьма порадовала!

( Few more pix... )

Charlie Parr @ The Chapel, San Francisco, CA, USA, 10/20/2021

На разогреве девица из Окленда, называющаяся Phantom Tides, поёт и играет на гитаре, помогает ей парень на клавишах. Музыка медленная и разреженно-атмосферная, возможная связь с GD не подтвердилась. Девушка довольно певучая, в её манере исполнения ощущается разное правильное влияние, так что разогрев оказался в целом очень даже любопытным. Чарли начинает новой песней 817 Oakland Avenue, и как же классно звучит следующая Falcon! Парр играет на двенадцатиструнке и резонаторной гитаре, выдавая отменные риффы. Очень порадовал слайд в теме Remember Me If I Forget, отлично прозвучала старая добрая Dog, немного повеселила On Stealing a Sailboat. Песни Чарли обычно довольно грустные, при этом тексты у него прямо-таки шикарны! Досталось несколько примечательных поэм с последнего его альбома Last of the Better Days Ahead. Завершил без малого полуторачасовой сет Парр a cappella, госпел-нетленкой Ain't No Grave, буквально проорав её, очень мощно! Солидное выступление, много положительных эмоций.

Set list: 817 Oakland Avenue, Falcon, Last of The Better Days Ahead, I Wish I Was a Mole In the Ground, Remember Me If I Forget, Blues for Whitefish Lake 1975, Anaconda, 1922 Blues, HoBo, Lowdown, Old Dog Blue, Cheap Wine, Over the Red Cedar, Dog, On Stealing a Sailboat, On Listening to Robert Johnson, Walking Back from Willmar, Jubilee, Running Jumping Standing Still, Ain't No Grave