Chatham oysters from Massachusetts
Jan. 28th, 2021 07:08 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer50x Chatham oyster
Oyster Pond River, South Cape Cod, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club January 2021 selection
Скорее плоские, чем вогнутые устрицы среднего размера. Раковины грязные, после отмывания оказываются весьма красивого коричневого цвета с зелёными оттенками. Очень легко вскрываются! Мясо сочное и упругое, много соли, овощной суп, минеральные нотки, а потом и сладкие. Чистый, выразительный вкус, классические атлантические устрицы с Кейп-Кода! Чуть поинтереснее с лимонным соком.
Oyster Pond River, South Cape Cod, MA
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ICO Oyster of the Month Club January 2021 selection
Скорее плоские, чем вогнутые устрицы среднего размера. Раковины грязные, после отмывания оказываются весьма красивого коричневого цвета с зелёными оттенками. Очень легко вскрываются! Мясо сочное и упругое, много соли, овощной суп, минеральные нотки, а потом и сладкие. Чистый, выразительный вкус, классические атлантические устрицы с Кейп-Кода! Чуть поинтереснее с лимонным соком.
