Bodega Miyagi oysters from California
Feb. 28th, 2021 07:52 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer50x Extra Small Bodega Miyagi oyster
Tomales Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
Зеленовато-коричневые раковины небольшого размера, ребристые, разнообразной и не слишком правильной формы, довольно вогнутые. Попадаются заметно вытянутые. Вскрываются легко, за малыми исключениями, внутри достаточное количество мяса. Во вкусе умеренная, но вполне ощутимая соль, сливочные нотки, выраженный свежий огурец. С лимонным соком предсказуемо лучше! Обычная добротная тихоокеанская устрица, слово Miyagi часто и употребляют вместо Pacific, завезли этих моллюсков на западное побережье США из Японии, где есть и префектура с таким названием.
Bodega Bay Oyster Company является сестринской по отношению к Pt. Reyes Oyster Company. Как утверждается, все продаваемые ей устрицы выращиваются в Tomales Bay. Так что это устрицы не из Bodega Bay.
Tomales Bay, CA
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
Зеленовато-коричневые раковины небольшого размера, ребристые, разнообразной и не слишком правильной формы, довольно вогнутые. Попадаются заметно вытянутые. Вскрываются легко, за малыми исключениями, внутри достаточное количество мяса. Во вкусе умеренная, но вполне ощутимая соль, сливочные нотки, выраженный свежий огурец. С лимонным соком предсказуемо лучше! Обычная добротная тихоокеанская устрица, слово Miyagi часто и употребляют вместо Pacific, завезли этих моллюсков на западное побережье США из Японии, где есть и префектура с таким названием.
Bodega Bay Oyster Company является сестринской по отношению к Pt. Reyes Oyster Company. Как утверждается, все продаваемые ей устрицы выращиваются в Tomales Bay. Так что это устрицы не из Bodega Bay.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2021-03-01 07:24 am (UTC)У меня при слове бодега первая ассоциация однозначно с бодягой.
no subject
Date: 2021-03-01 07:29 am (UTC)no subject
Date: 2021-03-01 07:33 am (UTC)