Moondancer oysters from Maine
Apr. 3rd, 2021 12:54 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer12x Moondancer oyster
Damariscotta River, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
Симпатичные раковины светло-коричневого и бежевого цвета, с зелёными и тёмно-фиолетовыми вкраплениями. Среднего размера, умеренно вогнутые, легко вскрываются, внутри довольно много мяса. Во вкусе заметная соль, минеральность, овощной бульон, стебель сельдерея, нарастающие сладко-овощные нотки. Весьма интересное сочетание соли и сладости! Эти устрицы выращивает Bill Mook, и они явно поинтереснее, чем его же недавно пробованные Mookie Blues. Улов из Whole Foods.
Many consider the Damariscotta to be the ultimate destination for oyster lovers.
Damariscotta River, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
 |
 |
Симпатичные раковины светло-коричневого и бежевого цвета, с зелёными и тёмно-фиолетовыми вкраплениями. Среднего размера, умеренно вогнутые, легко вскрываются, внутри довольно много мяса. Во вкусе заметная соль, минеральность, овощной бульон, стебель сельдерея, нарастающие сладко-овощные нотки. Весьма интересное сочетание соли и сладости! Эти устрицы выращивает Bill Mook, и они явно поинтереснее, чем его же недавно пробованные Mookie Blues. Улов из Whole Foods.
Many consider the Damariscotta to be the ultimate destination for oyster lovers.
