Watch Hill oysters from Rhode Island
Jan. 12th, 2022 09:14 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer20x Watch Hill oyster
Winnapaug Pond, Westerly, RI
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Довольно крупные раковины зелёно-коричневого цвета с серо-кремовыми вкраплениями. Скорее плоские, чем вогнутые, не самой правильной формы. Ломкие, требуют определённой сноровки при открывании, внутри много мяса не слишком плотной текстуры. Во вкусе мощный заряд соли, минеральность, терпкость, морские водоросли, свежие овощи, сливочные нотки. Весьма хороши, хотя род-айлендские устрицы бывают и поинтереснее.
Winnapaug Pond, Westerly, RI
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Довольно крупные раковины зелёно-коричневого цвета с серо-кремовыми вкраплениями. Скорее плоские, чем вогнутые, не самой правильной формы. Ломкие, требуют определённой сноровки при открывании, внутри много мяса не слишком плотной текстуры. Во вкусе мощный заряд соли, минеральность, терпкость, морские водоросли, свежие овощи, сливочные нотки. Весьма хороши, хотя род-айлендские устрицы бывают и поинтереснее.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2022-01-13 08:38 am (UTC)no subject
Date: 2022-01-13 04:56 pm (UTC)