![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer20x Heart's Desire oyster
Malpeque Bay, PEI, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Среднего размера раковины бежево-коричневой и грязно-рыжей расцветки. Правильной формы, попадаются весьма вытянутые. Прочные, легко вскрываются, внутри солидное количество мяса не самой плотной текстуры. Во вкусе умеренная соль, овощной бульон, сыр бри, сливочные нотки, солёные огурцы. Очень симпатичные, изящные устрицы! Дикие, но собирают и довыдерживают их люди с конкретной фермы, поэтому и продаются они под специальным названием. Совсем не похожи на других недавно пробованных диких Malpeques.
Malpeque Bay, PEI, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Среднего размера раковины бежево-коричневой и грязно-рыжей расцветки. Правильной формы, попадаются весьма вытянутые. Прочные, легко вскрываются, внутри солидное количество мяса не самой плотной текстуры. Во вкусе умеренная соль, овощной бульон, сыр бри, сливочные нотки, солёные огурцы. Очень симпатичные, изящные устрицы! Дикие, но собирают и довыдерживают их люди с конкретной фермы, поэтому и продаются они под специальным названием. Совсем не похожи на других недавно пробованных диких Malpeques.
