Kilchoman 2013/2022 tasting notes

[concert_goer]

Kilchoman 8YO OB for ImpEx Beverages Inc 75cl 56% ABV
ImpEx Cask Evolution Series 01/2022
Distilled 17.10.2013, bottled 02.03.2022
Matured in a Bourbon barrel for seven years, then finished in a Shaved Toasted and Re-charred red wine cask for a further year
Phenols: 50 ppm
Cask no: 735/2013
242 bottles


Цвет: янтарный.
Аромат: малина, мокрое дерево, дым, зола, дегтярное мыло, красные яблоки, жареное мясо, торф, кумкват, корица, глина, груши, красная смородина, орехи, чайная заварка, глянец. Мощный, насыщенный, душистый, с явным винным влиянием.
Вкус: дымно-маслянистый, сливы, горький шоколад, мускатный орех, перец, соль, яблоки, лимоны, красная смородина, дерево, гвоздика. Весьма мягкий, с пикантной горчинкой, не слишком сладкий.
Послевкусие: дым, яблоки, какао, шоколад, красная смородина, черноплодная рябина, цедра лимона, перец, соль, лекарственные травы.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+2+2.

Вывод: пошла мода на STR-финиши, второй подряд такой Килхоман попадается. Винная довыдержка подействовала освежающе, добавив отменной выгонке специфических ноток. Весьма сбалансированный молт, за аромат стоит чуть добавить, так что по стобалльной шкале вполне набирается на 91. 33-й мой Килхоман (из них 14-й однобочковый), охота продолжается!

Comments

[guest-informant.livejournal.com]

вау