Samish Pearl oysters from Washington
Nov. 20th, 2022 07:58 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer36x Samish Pearl oyster
Samish Bay, Northern Puget Sound, WA
Lot W 151 OSP
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club November 2022 selection
Довольно крупные разноцветные раковины, попадаются как светлые, бежево-коричневые с редкими зеленоватыми вкраплениями, так и тёмные, сизо-фиолетовые, присутствуют и переходные варианты окраса. Вогнутые, глубокие, правильной формы. Хрупковатые, вскрываются не очень просто, внутри много плотного мяса. Во вкусе ощущается умеренная соль, салат из водорослей, овощной бульон, чуть майонеза с горчицей, подсоленные свежие огурцы (именно так, не солёные!), дынные нотки. Очень здорово, почти "отлично"! Продукция компании Penn Cove Shellfish.
Samish Bay, Northern Puget Sound, WA
Lot W 151 OSP
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club November 2022 selection
Довольно крупные разноцветные раковины, попадаются как светлые, бежево-коричневые с редкими зеленоватыми вкраплениями, так и тёмные, сизо-фиолетовые, присутствуют и переходные варианты окраса. Вогнутые, глубокие, правильной формы. Хрупковатые, вскрываются не очень просто, внутри много плотного мяса. Во вкусе ощущается умеренная соль, салат из водорослей, овощной бульон, чуть майонеза с горчицей, подсоленные свежие огурцы (именно так, не солёные!), дынные нотки. Очень здорово, почти "отлично"! Продукция компании Penn Cove Shellfish.
