Three Islands oysters from Maine
Oct. 15th, 2023 02:16 pm![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer20x Three Islands oyster
Beals, Gulf of Maine, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Довольно крупные раковины бежево-зеленоватого цвета с коричневыми и сизыми вкраплениями. Не слишком глубокие, правильной формы. Легко вскрываются, внутри достаточное количество умеренно плотного мяса. Во вкусе заряд соли, терпко-минеральные нотки, зелёный перец, солёные огурцы, стебель чеснока. Солёные и овощные темы весьма радуют, а вот терпкости можно было бы чуть поменьше, но даже и так вкус весьма впечатляет. Ферма располагается между тремя островами (Beals, Great Wass, and Dobbins) недалеко от границы штата Мэн с Канадой.
Beals, Gulf of Maine, ME
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Довольно крупные раковины бежево-зеленоватого цвета с коричневыми и сизыми вкраплениями. Не слишком глубокие, правильной формы. Легко вскрываются, внутри достаточное количество умеренно плотного мяса. Во вкусе заряд соли, терпко-минеральные нотки, зелёный перец, солёные огурцы, стебель чеснока. Солёные и овощные темы весьма радуют, а вот терпкости можно было бы чуть поменьше, но даже и так вкус весьма впечатляет. Ферма располагается между тремя островами (Beals, Great Wass, and Dobbins) недалеко от границы штата Мэн с Канадой.
