Eel Lake oysters from Nova Scotia
Mar. 8th, 2024 11:25 am![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
concert_goer20x Eel Lake oyster
Eel Lake, Nova Scotia, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Небольшого размера раковины бежевой и светло-коричневой раскраски, с иногда попадающимися сизыми вкраплениями. Правильной формы, изящные, вогнутые. Крепкие, вскрываются несложно, внутри изрядное количество довольно плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, минеральность, салат из морских водорослей, немного грибных и сырных ноток. Очень симпатично! Люблю, когда соль повыразительнее, но её в Eel Lake изначально меньше по сравнению с океаном.
Eel Lake, Nova Scotia, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
Небольшого размера раковины бежевой и светло-коричневой раскраски, с иногда попадающимися сизыми вкраплениями. Правильной формы, изящные, вогнутые. Крепкие, вскрываются несложно, внутри изрядное количество довольно плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, минеральность, салат из морских водорослей, немного грибных и сырных ноток. Очень симпатично! Люблю, когда соль повыразительнее, но её в Eel Lake изначально меньше по сравнению с океаном.
![[identity profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/openid.png){kind=small}
no subject
Date: 2024-03-10 03:21 am (UTC)