Music. Alcohol. Oysters. Books.

Caol Ila 12YO Dun Eideann 70cl 42% ABV
Distilled 06.1995, bottled 09.2007
Matured for 8-12 months in a Châteauneuf du Pape Wine cask
Cask type: french oak, 228 l, age: 3 years (originally François Frères, then Château la Nerthe)
Cask 350, bottle 249


Цвет: янтарь.
Аромат: весьма дымный. Горящие ветки, зола, горелые спички, смола. Уголь, торф. Йод и в отдалении море. Копчёная грудинка, ваниль, гуашь. Ягоды смородины, высыпанные на автомобильную покрышку (резина!). Виноград, прочие винно-ягодные темы, кофейные зёрна. Лак чувствуется, но особенно после прогрева, выявляющего также подгнившие фрукты. Очень приличный "нос", вынюхивать и вынюхивать!
Вкус: очень явственно черноплодная рябина. Сливочная тянучка. Дымный, немного маслянистый. Зелёный стручковый перец практически в идеальном количестве. Знакомая горчинка, соль, правда вот это уже далековато и мельком. Чрезвычайно питкий, но чуть более сладкий, чем это нужно.
Послевкусие: дымное, маслянистое, та же рябина и сливочная тянучка, заметная аскорбиновая кислинка, морская соль в большем количестве, хорошая перчинка.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+1+2.

Вывод: не могу сказать, что между этим молтом и лучшим из пробованных Caol Ila Distillers Edition лежит огромная пропасть, но он явно лучше и выразительнее. Весьма понравился. Вкусен, питок, богат нюансами.

Общий вывод по негоцианту: мне довелось попробовать шесть их молтов в серии "Wood Finish". Винный и хересные финиши весьма симпатичны, взял бы не глядя ещё чего-нибудь. Ромовые уже неоднозначны. В коньяк отчего-то совсем сейчас не верится. Почему они взяли за эталон 42%, ума не приложу, крепости всё-таки маловато, но практически везде очень приличные ароматы.

Вторая часть впечатлений с дегустации 21.02.2011, дополненных по итогам домашней перепроверки. Первая тут.

Ardmore 11YO Dun Eideann 70cl 42% ABV
Distilled 11.1995, bottled 09.2007
Matured for 8-12 months in a Williams & Humbert Sherry cask
Cask type: spanish oak, 500 l, age: 30 years (first 25 years: Oloroso, last 5 years: Pedro Ximenez)
Cask 5649, bottle 422

Цвет: янтарный.
Аромат: грибы, лесная подстилка. Мёд, изюм, чай, орехи, шоколад, табак. Типично хересное влияние. Лак. Прогрев усиливает фруктовые нотки.
Вкус: сливочный, чуть маслянистый, сухофрукты, орехи, терпкость бочки. Ваниль и солодовые волны. Не слишком богатый, но питкий.
Послевкусие: яблочное, ореховое, солоноватое, сушёные грибы, немного приятных пряностей. Средней продолжительности, довольно тёплое.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. +2=0+1.

Вывод: много тут хересного влияния, но это как раз мне по душе. Симпатичный молт, весьма питкий и вкусный. Не ожидал. Но где тут сам Ardmore, вообще непонятно.

Glenrothes 10YO Dun Eideann 70cl 42% ABV
Distilled 11.1996, bottled 09.2007
Matured for 8-12 months in a Santa Lucia Rum cask
Cask type: american oak, 200 l, age: 6 years (first 3 years: bourbon, last 3 years: Chairman's Reserve Rum)
Cask 279, bottle 317


Цвет: светло-жёлтый.
Аромат: цитрусовые, сливочное мороженое. Базилик. Мёд, карамель, ваниль, корица. Немного хлебных мотивов. Лак, древесные стружки. Очень приличный нос. Прогрев выявляет луговое разнотравье.
Вкус: апельсиновый джем, ваниль. Небольшая бочковая терпкость и малость чёрного перца. Лимонный сок добавляет свежей кислинки.
Послевкусие: яблочно-цитрусовое, сливочное, шоколадное, апельсиновые волны остаются долго. Всё заметнее терпко-вяжущая бочка.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: ромового влияния особенно не заметил. Очевидно, что сами спирты хороши. Хотя, куда деться, I'm partial to Glenrothes. И меня этот молт весьма порадовал.

Общий вывод по дегустации: победил Glenrothes, второе место за Ardmore. Остальные заметно хуже. Везде приводил расшифровку оценки, и получается, что ароматы мне понравились больше всего. Вряд ли стоило ждать шедевров от спейсайдеров возрастом 10-12 лет, конечно. Несмотря на относительно невысокие оценки, весьма доволен процессом исследования. Продолжаю знакомство с этим негоциантом еще двумя образцами, о которых позже.