![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Leviathan II tasting notes
Nov. 20th, 2013 11:05 pmLost Spirits Distillery Leviathan II 75cl 53% ABV
American Peated Single Malt
Phenols: 110 ppm
Stored under 4 years in French Oak Late Harvest Semillon Casks from Napa Valley wineries
Distilled from 100% California malted barley smoked with coarse cut Canadian peat
Цвет: золотой.
Аромат: доминируют лесная подстилка, торф, мокрое дерево. Резковатый. Вязкие нотки вишнёвого варенья. Изюм, глянцевая бумага, карандашная стружка, сушёные яблоки, чернослив, ментоловый шоколад, вобла, зола. Дыма немного, практически нет. С водой воск, лакированное дерево. Много нюансов, но не хватает сбалансированности. Тяжеловесен.
Вкус: терпкое дерево, морская соль, небольшая маслянистость, лимон, чернослив, торф, ваниль, финики, шоколадный пряник, вишнёвое варенье, апельсины, чёрный перец. Сладковат, но на удивление хорошо воспринимается, с кислинкой, горчинкой и солью.
Послевкусие: чернослив, сливы, дерево, лимон, мята, черноплодная рябина, чёрный перец, шоколад, копчёная рыба, чуть дыма.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. =0+2+1.
Вывод: любопытное производство в окрестностях Салинаса, штат Калифорния. Третий повод вспомнить этот город, после Стейнбека и песни Me and Bobby McGee. Молт совершенно не похож на шотландские торфяные! Там ведь обычно торф с дымом, а здесь 110 ppm не говорят ровным счётом ничего, ибо кажется, что сам зелёный торф просто взял и перешёл в дистиллят. Ароматически это воспринимается довольно тяжело, хотя ощущения своеобразные, конечно. Да, торф действительно привозят из хвойных лесов провинции Альберта, Канада, с шишками и корешками. Калифорнийская сладкая винная бочка весьма заметна, особенно во вкусе. Что ж, это был любопытный экспириенс.
American Peated Single Malt
Phenols: 110 ppm
Stored under 4 years in French Oak Late Harvest Semillon Casks from Napa Valley wineries
Distilled from 100% California malted barley smoked with coarse cut Canadian peat
Цвет: золотой.
Аромат: доминируют лесная подстилка, торф, мокрое дерево. Резковатый. Вязкие нотки вишнёвого варенья. Изюм, глянцевая бумага, карандашная стружка, сушёные яблоки, чернослив, ментоловый шоколад, вобла, зола. Дыма немного, практически нет. С водой воск, лакированное дерево. Много нюансов, но не хватает сбалансированности. Тяжеловесен.
Вкус: терпкое дерево, морская соль, небольшая маслянистость, лимон, чернослив, торф, ваниль, финики, шоколадный пряник, вишнёвое варенье, апельсины, чёрный перец. Сладковат, но на удивление хорошо воспринимается, с кислинкой, горчинкой и солью.
Послевкусие: чернослив, сливы, дерево, лимон, мята, черноплодная рябина, чёрный перец, шоколад, копчёная рыба, чуть дыма.
Оценка: 8 ¼. Почти хорошо. =0+2+1.
Вывод: любопытное производство в окрестностях Салинаса, штат Калифорния. Третий повод вспомнить этот город, после Стейнбека и песни Me and Bobby McGee. Молт совершенно не похож на шотландские торфяные! Там ведь обычно торф с дымом, а здесь 110 ppm не говорят ровным счётом ничего, ибо кажется, что сам зелёный торф просто взял и перешёл в дистиллят. Ароматически это воспринимается довольно тяжело, хотя ощущения своеобразные, конечно. Да, торф действительно привозят из хвойных лесов провинции Альберта, Канада, с шишками и корешками. Калифорнийская сладкая винная бочка весьма заметна, особенно во вкусе. Что ж, это был любопытный экспириенс.
