Music. Alcohol. Oysters. Books.

Bowmore Bw₁ NAS Speciality Drinks 50cl 52.9% ABV
Elements of Islay series
Bottled 27.07.2012

Цвет: янтарный.
Аромат: дым, морские водоросли, лоток со свежей рыбой, листья чеснока, лещина, окрашенная скамейка, лимоны, овечья шерсть, только что отглаженное бельё, цветущая черёмуха, ветка рябины с ягодами, бочка с солёными огурцами. Изрядно нюансов, причём не каждый раз у виски встречающихся. Может быть, они не совсем хорошо сочетаются, иначе говоря, цельности тут не хватает, но не готов за это значительно понизить оценку. С водой смола, отчётливые хлебные нотки.
Вкус: дерево, грейпфрут, лакрица, перец, соль, лимон, спелые груши, изюм, шоколад. Довольно сладкий, но при этом очень питкий. С водой медовый пряник, более выраженное дерево.
Послевкусие: заметно солёное, чуть дымное, выраженно ягодное (брусника, рябина, красная смородина), барбарис, перец, терпкая бочка, чёрный шоколад, мята. Ух, вот это было здорово!
Оценка: 9. Между хорошо и отлично. +2+1+3.

Вывод: немного радикальной получилась разбивка по оценочным пунктам, возможно, более правильным было бы за вкус поставить 2-, а за послевкусие 2+, но bottom line в том, что послевкусие тут шикарное, взрывное с выраженной и очень понравившейся ягодностью, а ко вкусу есть определённые претензии. Разумеется, вопрос о том, где же заканчивается вкус и начинается послевкусие, решается каждым по-своему. По совокупности это, без всякого сомнения, классный Бомор! Надеюсь, что в серии со временем появятся и другие валентности этого "элемента".

Caol Ila 1999 Speciality Drinks 70cl 43% ABV
The Whisky Trail range
Bottled Summer 2011



Цвет: медно-янтарный.
Аромат: дым, йод, горелый пластик, металлические нотки, варёный картофель в мундире, варёная морковь, фисташки, малосольный огурец, ваниль, лещина, вяленая рыба, лакокрасочные темы. Не слишком цельный, но довольно любопытный.
Вкус: грейпфрут, изюм, йод, изрядно перца, чуточку лимонного сока, шоколад. Просто и водянисто.
Послевкусие: маслянистое, грейпфрут, долька лайма, сладкие сухофрукты, перечность и мята. Сырой картофель, дым, раствор Люголя. Неоднозначно, но всё же с развитием.
Оценка: 8. Между нормально и хорошо. +1=0+1.

Вывод: довольно невзрачно. Но ведь недорого. Значит, о'кей.

Bruichladdich Br₂ NAS Speciality Drinks 50cl 49.3% ABV
Elements of Islay series
Bottled 2011

Цвет: светло-жёлтый.
Аромат: в самый первый момент жареный хлеб, потом ваниль, воск. Луговые травы, цветущая черёмуха и фруктовая корзина с преобладанием цитрусовых и персиков. И к тому же довольно сильно пряный: перец, мускатный орех, фисташки, тмин. Немножко свежего солёного воздуха. Жареный хлеб мелькает и возвращается, вдруг кажется, что даже с кругом варёной колбасы. Весьма симпатично и многогранно.
Вкус: соль! Cначала поваренная, но быстро становится морской. Параллельно этакий фруктовый салат: апельсин, консервированный персик и ананас дольками. Цедра лимона, заметная перечность. И всё-таки по мне соли многовато.
Послевкусие: параллельное развитие солёно-пряных и фруктовых нот продолжается, со временем сладость даже усиливается, становясь шоколадно-конфетной. Солёные орешки, небольшая вяжущесть. Чуть посимпатичнее.
Оценка: 8 ½. Хорошо. +2+1+1.

Вывод: весьма приятный солёно-перечный Брукладди, разве что чуть напрягающий во вкусе. Не так прост, как может показаться, заслуживает вдумчивого подхода, и не одного, у меня остались некоторые вопросы, заставляющие усомниться в правильности отдавания большей части поллитрового пузыря в распил. Колеблюсь между +1 и +2 за послевкусие, значит, наверно, справедливее выписать 86 по стобалльной. Незначительно лучше, чем хорошо.

Port Ellen 27YO Speciality Drinks 70cl 46% ABV
The Single Malts of Scotland Series
Distilled 12.01.1983, bottled 10.09.2010
Cask Ref 02
Cask type: (Refill) Butt
526 bottles


Цвет: янтарный.
Аромат: смола, еловая хвоя, резиновые сапоги, сырой мох, белый гриб на изломе, топляк, травянистость. Очень много орехов, персик и абрикос, душистый перец горошком. Небольшой дымок, медицинские ноты, корица. С водой проявляется заметная яблочность, лимонная цедра.
Вкус: сладкий фруктовый джем и через мгновение заметная деревянная горечь. Изрядно маслянистый. Те же орехи, чуть вяжущая черноплодная рябина. Вроде бы крепость нормальная, но без воды молт на удивление жестковат. Добавляем воды, горечь чуть ослабевает, высвобождаются зелёный жгучий перец и соль. Уже лучше!
Послевкусие: маслянистое, дымное, золистое, солёно-перечное. Через некоторое время сладко-фруктовые ноты, черносмородиновое варенье.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо. +2+1+2.

Вывод: не так часто рука тянется добавить воды при крепости 46%. В данном случае разбавление рекомендуется, хотя при этом перехода на новый качественный уровень и не происходит. Если от каждого Порт Эллена a priori ждать шедевра, то это, безусловно, провальный экземпляр. Но своё "хорошо с плюсом" он берёт легко.

Laphroaig 10YO OB/DF 100cl 40% ABV
Тайм-код L10 097 11:34 3ML, то есть розлив 7 апреля 2010 года


Цвет: янтарный.
Аромат: торф, гуашь, акварельные краски, дым, кожа, автомобильная покрышка, йод и прочая медицина, солёный морской воздух, копчёная колбаса. Всё это на фоне множества немного подгнивших фруктов на базаре в конце дня, в особенности груш, апельсинов и яблок. Через некоторое время начинает казаться, что это уже не фон, а основной аромат. Карамель дюшес, немножко лимонной цедры, смородина.
Вкус: обволакивающий, дымно-торфяной, оливковое масло, чёрный перец, нотка горчинки бочки, фруктовая сладость. Чуть водянистый из-за коммерческой крепости? Хмм... скорее да.
Послевкусие: довольно долгое, продолжающее вкус, развивающееся сладкими грушево-карамельными, самую малость солодовыми нотками. Дымные и дубовые ноты остаются во рту надолго.
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо.

Вывод: отменный базовый виски с очень интересным и богатым ароматом и любопытными вкусовыми нюансами. Классический айловский молт. Основным минусом, пожалуй, является недостаточная крепость.

Laphroaig Quarter Cask NAS OB/DF 100cl 48% ABV
Matured in ex-bourbon barrels and then in quarter casks
По поводу сроков выдержки есть разная информация. Ингвар Ронде пишет, что 5 лет в обычных бочках и 7 месяцев в маленьких, но, по сведениям из других источников, более поздние розливы (запуск молта состоялся в 2004 году) довыдержаны дольше, до трёх лет. По размеру же четвертинка каска скорее ближе к четвертинке батта (использовались бочонки по 105 литров, согласно тому же Ронде).
Тайм-код L10 081 10:46 3ML, то есть розлив 22 марта 2010 года


Цвет: янтарный.
Аромат: торф и дым, камфорное масло, резиновые сапоги, копчёная рыба, костёр на морском берегу, зола. Заметно кислый. Изюм, мокрое дерево. Со временем появляется карамель дюшес. С водой свежесть и скипидарные нотки. В целом, на мой взгляд, запахи чуть менее впечатляющие, чем у "десятки".
Вкус: солёный, очень маслянистый, ударный, продирает горько-едким дубом, вяжущий, сладковатый. Пейте очень маленькими глотками, или глотайте поскорее! Вода вроде бы действует благотворно, немного смягчая дубовость и добавляя солодовых ноток, но всё-таки кажется, что недостаточно.
Послевкусие: перечное и вяжущее, горячее, маслянистое, пощипывающее, сладкое с кислинкой, очень долгое. И здесь дымные и дубовые ноты остаются во рту надолго. Вот финиш мне очень нравится!
Оценка: 8 ¾. Лучше, чем хорошо.

Вывод: Быстро вызрел хороший Лафройг, однако! Раньше мне этот молт очень нравился, я его ценил гораздо больше, чем "десятку". Несомненно, он выигрывает крепостью, близкой к идеальной, ядрёностью, живостью и активностью. Но сейчас для меня в нём слишком много бочки, очевидно довольно пикантной с одной стороны, но и несколько заслоняющей собой интересные нюансы, с другой. Боролся я с бочкой водными процедурами, но так до конца и не поборол. Увы мне. И всё-таки за послевкусие большой бонус, уравнивающий в моём личном актуальном мониторе этот молт с "десяткой".

Laphroaig Triple Wood NAS OB/DF 100cl 48% ABV
Matured in ex-bourbon barrels, then in quarter casks and finally in European Oak butts (ex-Oloroso sherry)
Тайм-код L9 281 15:26 3ML, то есть розлив 8 октября 2009 года


Цвет: янтарный, самую малость потемнее двух предыдущих экспрессий.
Аромат: йод, камфорное масло, ваниль, кожа, смола, немного скипидара и древесной стружки. Пыльная мебель, типографские мотивы (только что отпечатанная книжка). Копчёная рыба, дым, резина. Херес, грибные же хересные темы, чернослив, виноград, выпечка. Торфа уже заметно меньше, и проявляется он далеко не сразу. Те же подгнившие фрукты, что у "десятки", но послабее. Мёд! Здорово разнообразила аромат хересная бочка!
Вкус: сбалансированный. Свежесть и сладость, изящно наложенные на дубовые тона, торф, лимонный сок, чёрный перец. Чернослив! А вот незаметно подкрадывается и херес.
Послевкусие: долгое, горячее, перечное, умеренно вяжущее, и опять совершенно явственно чернослив. И солод под конец ставит памятник.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично.

Вывод: отличный эксперимент с деревом! Хересная бочка придала виски дополнительное очарование, оттенив дремучую дубовость Quarter Cask, довыдержкой которого этот молт по сути и является. То дерево, конечно, никуда не делось, в хересе не растворилось, но стало восприниматься гораздо лучше. Молт сдержанный и вкусный, но несколько дороговат по сравнению с двумя предыдущими. Ах да, экс-хересные бочки ведь на порядок дороже экс-бурбонных :)

Laphroaig Lp₁ NAS Speciality Drinks 50cl 58.8% ABV
Elements of Islay series
Bottled 2008

Цвет: золотистый. Заметно светлее официальных розливов.
Аромат: свежий и пронзительный, очень лимонный. Спиртуозный. Морской воздух, водоросли, камфорное масло, медицинские темы, луговая трава после дождя. Ваниль. Торф поначалу и не чувствуется, робко вылезая впоследствии вместе с резиной, дёгтем и копчёной рыбой. А ведь и фрукты тут тоже!
Вкус: торфяной, химический, сладковатый, даже немного карамельно-медовый (и откуда?), сок лайма, очень много кусачего чёрного перца. Вода очень удачно ослабляет перечность, добавляет солодового разнообразия, и получается прямо-таки шикарно. Горечь заметна, но с водой уже минимальна и очень в тему.
Послевкусие: продолжительное, довольно кислое, с развивающимися перечными нотами, дымное, в какой-то момент почудился орех. Завершается похоже на всё, что было раньше, плюс солодово-сиропными нотами.
Оценка: 9. Между хорошо и отлично.

Вывод: очень вкусно! Если сравнивать с "десяткой" бочковой крепости, то менее тяжеловесный. Возраст тут неизвестен, но молт молодой по всем ощущениям. Speciality Drinks делают в своей химическо-медицинской серии прекрасные розливы, пробовал три "элементарных" экспрессии, понравились все без исключения! Жалко, что всего по поллитра, быстро всё уходит и почти уже не осталось.

Общее: лафройговские молодые спирты весьма впечатляют уже после пяти лет с небольшой довыдержкой. Не могу сказать, что они питкие. В последнее время склоняюсь к более зрелым их экспрессиям (15- и сменившей её 18-летке), которые не так брутальны, но общий баланс у них поинтереснее, да и питкость побольше. "Десятка" бочковой крепости находится по ощущениям как раз посередине официальной линейки, идеально разделяя молодость и зрелость.

Caol Ila Cl₁ NAS Speciality Drinks 50cl 62.9% ABV
Elements of Islay series
Bottled 2008

Цвет: светло-жёлтый, чуть зеленоватый.
Аромат: очень интенсивный, поначалу всё забивают торф, дым, камфорное масло и прочие медицинские вещи, потом появляются характерные для винокурни лаковые ноты. Копчёная рыба, костёр на морском песчаном берегу, угольки, трава, где-то далеко-далеко хлебные оттенки. Кусачий. С водой ячменные ноты.
Вкус: удивительно сладкий, много мёда, немного вяжущий, специи, торф, копчёность, горьковатый. По мне чуть более горький, чем хочется.
Послевкусие: долгое, согревающее, весьма солёное, горьковатое.
Оценка: 9 ¼. Почти отлично.

Вывод: ух, хорошо! Более сладкая, чем обычно, Caol Ila. Очень понравилась.