![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png){kind=small}
Chebooktook oysters from New Brunswick
Jan. 11th, 2022 11:56 pm20x Chebooktook oyster
Bouctouche Bay, New Brunswick, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
"Chebooktook" is the original Mi'kmaq name for Bouctouche Bay, meaning "great little harbor"
Небольшого размера раковины бежево-коричневого цвета. Увесистые, прочные, вогнутые, правильной формы. Очень легко вскрываются, внутри солидное количество довольно плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, овощной бульон, салат из морских водорослей, сладкие нотки, малосольные огурцы, лёгкая горчинка. Очень хорошо!
( Few more pix... )
Bouctouche Bay, New Brunswick, Canada
Species: Atlantic oyster (Crassostrea virginica)
ROC monthly selection
"Chebooktook" is the original Mi'kmaq name for Bouctouche Bay, meaning "great little harbor"
Небольшого размера раковины бежево-коричневого цвета. Увесистые, прочные, вогнутые, правильной формы. Очень легко вскрываются, внутри солидное количество довольно плотного мяса. Во вкусе умеренная соль, овощной бульон, салат из морских водорослей, сладкие нотки, малосольные огурцы, лёгкая горчинка. Очень хорошо!
( Few more pix... )
