Kumamoto oysters from Washington

30x Kumamoto oyster
Samish Bay, Northern Puget Sound, WA
Species: Kumamoto oyster (Crassostrea sikamea)



Небольшого размера раковины мшисто-зелёного цвета с коричневыми оттенками, ребристые и бородавчатые, не самой правильной формы. Вогнутые, глубокие, прочные. Вскрываются довольно легко, внутри мяса практически до краёв. Во вкусе умеренная соль, суп мисо, терпкая редиска, привычные огуречные и дынные нотки, заметная сливочность. Компания Тэйлор Шеллфиш продолжает экспериментировать с мерруарами, на сей раз засеяв в 2019-м году участок в Samish Bay, вот сейчас устрицы доросли до обычных кумамотских размеров. Весьма хороши, разве что сливочности многовато.

110-е пробованные устрицы.

( Few more pix... )

Otis Spann — Cryin' Time (1969) @@@@

Одни из последних записей замечательного блюзового пианиста, сделанные в Чикаго в марте 1968-го и изданные на следующий год на лейбле Vanguard. С Отисом играет чёрно-белый коллектив, в составе которого драммер Лонни Тэйлор, басист Джос Дэвидсон из Siegel-Schwall Band, лид-гитарист Барри Мелтон из Country Joe & the Fish, а также второй гитарист Лютер Джонсон. На пластинке десять песен, практически все авторства Спэнна, одну тему принёс Мадди Уотерс. Открывается диск бодрым и драйвовым номером Home to Mississippi, очень мощно поёт Отис, здорово! Пара следующих вещей исполняется чуть помедленнее, что никак не убавляет им душевности. Радуют и сопровождающие Спэнна музыканты, играющие уверенно, но лаконично, никто из них не тянет на себя одеяло. Заглавную инструментальную тему Отис зажигает на органе! Жена Спэнна Люсиль помогает с вокалом в заводной, практически ритм-энд-блюзовой композиции Blind Man и следующей, куда более меланхоличной Some Day, в обоих случаях весьма впечатляет её пение. Twisted Snake звучит очень по-джазовому, The New Boogaloo запоминается органными переливами, а закрывает пластинку ритмичная тема Mule Kicking in My Stall. Отменный диск настоящего, глубокого блюза с заходами в пограничные области, слушать и переслушивать.