concert_goer: (Default)
[personal profile] concert_goer
60x Olympia oyster
Totten Inlet, Puget Sound, WA
Species: Olympia oyster (Ostrea lurida)
Harvested 10/11/2020



Мелкие плоские, бородавчатые устрицы зеленоватого цвета, грязные, иногда с приросшими водорослями. Вскрываются довольно легко, хотя к размеру надо привыкнуть. Мясо упругое, мало жидкости. Вкус несколько маслянистый, слабо солёный, грибы, отчётливо редис, заметные металлические нотки. Весьма необычный, выразительный, насыщенный!

Олимпия — единственная автохтонная разновидность устриц Западного побережья США. Удивительно, что её ближайшей родственницей является European flat oyster.

Даже до такого мелкого размера Оли растёт несколько лет. Мал золотник, да дорог.









Date: 2020-10-16 05:18 am (UTC)
From: [identity profile] petitnicolas.livejournal.com
"заметные металлические нотки"
Других признаков радиации в районе сбора нет? )))))

Date: 2020-10-16 05:35 am (UTC)
From: [identity profile] alexander-panin.livejournal.com
Не было, слежу за самочувствием.

Profile

concert_goer: (Default)
concert_goer

May 2025

S M T W T F S
     123
4 56 7 89 10
1112 1314 15 1617
18 19 2021 22 2324
2526 2728 29 30 31

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 1st, 2025 01:20 am
Powered by Dreamwidth Studios