Pinkerton's Loot oysters from British Columbia

[concert_goer]

36x Pinkerton's Loot oyster
Barkley Sound, British Columbia, Canada
Species: Pacific oyster (Crassostrea gigas)
HIO Oyster of the Month Club May 2022 selection



Среднего размера раковины преимущественно светлого окраса, кремового и жёлто-коричневого цвета, хотя попадаются и экземпляры с сизо-фиолетовыми участками, причём иногда значительной площади. Заметно вогнутые, глубокие, увесистые, близкой к правильной формы. Просто вскрываются, внутри полно плотного, свежего и сочного мяса! Во вкусе соль средней силы, минеральность, сливочные нотки, свежие огурцы, сладкая дыня, под конец уже малосольные огурцы. Солидные тихоокеанские устрицы с побережья Ванкувер-айленда, немного повышенной сладости, но в целом очень даже хорошо!

Comments

[guest-informant.livejournal.com]

интересно, откуда название такое

[alexander-panin.livejournal.com]

Farmer John Pinkerton, а вот почему loot, не раскрывается.

[guest-informant.livejournal.com]

этап первичного накопления!